Ayam Rica-rica Kemangi Pedas

Resep Ayam Rica-rica Kemangi Pedas

Ayam Rica rica kemangi pedas adalah salah satu masakan khas dari Manado, dengan aroma khas dan aroma harum kemangi, Hidangan ayam pedas ini sangat populer di Indonesia bahkan menjadi salah satu favorit pecinta makanan pedas.

Rica Ayam
image : Wikimedia Commons

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Rica rica kemangi pedas

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 16 bagian
  • 1 jeruk nipis
  • 1 tomat merah
  • 1 batang serai,
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 daun bawang
  • Sepotong jahe giling
  • dua bagian geprek
  • Kemangi secukupnya

Bumbu halus:

Bacaan Lainnya
  • 8 cabai merah keriting
  • 5 cabai merah pedas
  • 8 kepala bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 kandil
  • Segenggam kunyit
  • garam

Bagaimana Cara Membuat :

  • Cuci bersih ayam, kemudian rendam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit,
  • Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan jahe, setelah harum tambahkan irisan jeruk, kunyit dan irisan lemon lalu aduk rata.
  • Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, masak ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
  • Tambahkan garam dan kaldu, setelah ayam matang, tambahkan tomat cincang, daun bawang dan kemangi.
  • Menu rica ayam siap di hidangkan

Originally posted 2022-06-01 14:03:24.

Post Views: 419

Pos terkait