Minuman Jahe Merah – Jahe di indonesia terdapat 3 varian atau jenis yaitu jahe besar, jahe kecil, dan jahe merah. Pada umumnya Orang lebih sering menggunakan jenis jahe kecil, dan juga dikenal sebagai Jahe Emprit, dan jenis jahe ini mudah ditemukan di pasaran.
Pernyataan ini disampaikan pakar kuliner Indonesia Murdijati Garjito dalam bukunya “Bumbu, Bumbu, dan Aksesoris Masakan Indonesia” yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.
Sedangkan untuk masakan biasanya menggunakan jahe besar atau jahe gajah karena kandungan minyak atsirinya lebih sedikit dibandingkan dengan Jahe Emprit atau Jahe Merah.
Berbeda dengan jahe merah yang tinggi minyak atsiri, jahe besar jarang digunakan untuk pengobatan.
Jahe merah memiliki aroma yang sangat tajam, rasa pedas, dan serat yang kasar. Selain itu, berikut fakta yang perlu Anda ketahui tentang jahe merah.
Bahan yang dibutuhkan:
- Jahe merah 1/4kg’
- Dua serai.
- Pandan, satu.
- cengkeh.
- kayu manis
- 1/2 sendok teh garam.
Bagaimana membuat:
- Cuci terlebih dahulu jahe merah sampai bersih, lalu potong kecil-kecil dan jemur di bawah sinar matahari.
- Setelah jahe kering, panggang dalam wajan hingga tercium aroma khas jahe.
- Siapkan air dan didihkan sekitar 3-4 sendok sampai panas.
- Setelah jahe disangrai, jahe masih hangat, jadi jahe merah bisa digiling dengan mudah dengan cabai atau menggunakan alu.
- Tambahkan sedikit jahe dari tumbukan dan masukkan ke dalam air panas yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Tunggu hingga air mendidih dan biarkan sekitar 5-10 menit agar rasa pedas dan aroma jahe benar-benar meresap ke dalam air.
Originally posted 2022-06-22 11:35:51.
