Resep Tahu Gimbal

Bahan -bahan :

2 buah tahu putih 8 x 8 cm, potong 4, goreng matang
4 lembar daun kol, buang tulang daun nya lalu iris halus
200 gr udang ukuran sedang, buang kepalanya
100gr taoge

Adonan gimbal :

100 gr tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 btr telur
1/4 sdt soda kue
1 siung bawang putih haluskan
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
125 ml air

Saus kecap-Campur rata

150 gr kacang tanah sangrai tumbuk kasar
2-3 siung bawang putih haluskan
3 buah cabai rawit dihaluskan
2-3 sdm kecap manis
125 ml air matang
1 sendok teh cuka, garam dan gula sesuai selera

Gimbal udang

Campur rata semua bahan gimbal, maasukan taoge, Dengan api sedang, tuang 1 sendok sayur adonan di pengorengan, tambahkan 2-4 ekor udang. Masukan ke dalam minyak yang sudah panas sampai udang berubah warna, angkat, tiriskan. Setelah semua adonan selesai, goreng kering gimbal dalam minyak yang cukup banyak, lalu tiriskan.