Resep Pastel Kering Isi Abon Renyah – Pastel kering isi abon renyah adalah salah satu makanan khas Indonesia yang menjadi favorit banyak orang. Kudapan ini biasanya dihidangkan dalam acara-acara khusus seperti lebaran, arisan, atau sebagai camilan sehari-hari. Pastel kering isi abon memiliki ciri khas kulit luar yang renyah dan isian abon yang gurih. Berikut adalah resep pastel kering isi abon renyah yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Pastel Kering Isi Abon Renyah
Bahan-bahan:
Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml minyak goreng
- 1 butir telur
- 100 ml air matang dingin
- Minyak untuk menggoreng
Isian Abon:
- 250 gram abon sapi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 200 ml air matang
Bahan Pelengkap:
- Telur puyuh rebus, iris menjadi 2 bagian (opsional)
- Timun, iris tipis (opsional)
- Bawang goreng (opsional)
Cara Membuat:
Kulit Pastel:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan minyak goreng dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Giling adonan dengan rolling pin hingga setebal 2-3 mm.
- Potong-potong adonan menjadi segi empat atau bulat sesuai selera.
- Ambil sejumput isian abon, letakkan di tengah adonan, lalu lipat menjadi bentuk segitiga atau bulat. Rapatkan tepi adonan dan tekan dengan garpu untuk mengunci.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan pastel mengapung. Angkat dan tiriskan.
Isian Abon:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daun bawang hingga layu.
- Masukkan abon sapi, aduk rata.
- Tambahkan air, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
Penyajian:
- Tata pastel kering isi abon dalam piring saji.
- Sajikan dengan telur puyuh rebus, irisan timun, dan bawang goreng sebagai pelengkap (opsional).
Kesimpulan
Itulah resep pastel kering isi abon renyah yang bisa kamu coba di rumah. Dengan kulit pastel yang renyah dan isian abon yang gurih, pastel kering isi abon ini akan menjadi camilan yang menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQs)
- Apakah bisa menggunakan abon ayam sebagai isian pastel?
Tentu saja! Kamu bisa menggunakan abon ayam sebagai pengganti abon sapi sesuai selera kamu. - Bolehkah menggunakan minyak goreng bekas untuk menggoreng pastel?
Tidak disarankan. Lebih baik menggunakan minyak goreng segar untuk menggoreng pastel agar hasilnya lebih enak dan tidak mengganggu rasa. - Bisakah saya membuat pastel ini tanpa menggunakan telur?
Bisa, telur digunakan dalam kulit pastel untuk memberikan kelembutan dan kekenyalan pada adonan. Namun, jika kamu tidak ingin menggunakan telur, kamu bisa mencoba resep kulit pastel yang tidak menggunakan telur. - Bagaimana cara menyimpan pastel kering isi abon yang sudah digoreng?
Pastel kering isi abon yang sudah digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Namun, pastel yang sudah digoreng cenderung menjadi tidak secrispy saat disimpan lama, sehingga disarankan untuk dinikmati dalam waktu yang lebih singkat. - Apakah bisa menggunakan tepung terigu protein rendah untuk membuat kulit pastel?
Lebih baik menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat kulit pastel yang lebih elastis dan kenyal. Namun, jika tidak memiliki tepung terigu protein tinggi, bisa mencoba menggunakan tepung terigu protein rendah dengan penambahan baking powder untuk hasil yang lebih baik.
Sekian artikel Akubisa tentang Resep Pastel Kering Isi Abon Renyah Semoga bermanfaat.
Originally posted 2023-04-12 10:44:22.
